摆摊果冻怎么做

1、【食材配料】：新鲜水果（芒果、草莓、葡萄等等）、白凉粉、白糖、纯牛奶（或者椰子汁）。

2、【制作过程】：首先，在煮奶锅中倒入250克的纯牛奶，再放入15克白糖，和18克白凉粉，点火后，边烧，边搅拌，直到将它们煮着完全融化为止盛出，装入提前洗净的玻璃容器中（务必保持无油、无水状态），待它自然放凉，并且凝固定型为止，放在一旁备用，第一锅是牛奶果冻。

3、另起一锅，先在锅中倒入400克水，再放入25克的白糖，和30克白凉粉，（主要前后两锅，各种原料之间的比例，尽量做到准确无误，否则会影响成品的口感和颜值），将它烧至沸腾后，再下入提前准备好的芒果丁（或者其它种类的水果，比如：草莓、葡萄皮、香蕉等等），搅拌均匀后，立即关火，第二锅是水果果冻。

4、然后，将第二锅倒入第一锅中（务必是凝固定型状态），继续冷却30分钟后，再将它们从玻璃容器中倒扣出来，同时，将它改刀切成稍微大一点的小块，装入盘中，即可食用。

关键词： 做法