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砂锅草鱼的做法

更新时间: 2024-06-20 01:51:35     

1、鱼肉切双飞片(就是第一刀不切断,第二刀才切断),用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀,腌20分钟。

2、大米淘洗干净,放进压力锅,煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅,大火煮开。

3、倒进鱼片,关火,盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟。

4、放盐调味(腌鱼片时已经放过盐,这时放盐应适量)。

5、洒上白胡椒粉,放葱花即可,如果家里有人不吃葱的话,那就把粥盛进碗里再按各人喜欢放葱花吧。

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