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微波炉蒸蛋羹用什么火几分钟

更新时间: 2024-03-28 16:14:16     

把火调至中高火,时间是2分钟。将鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里,加入适量的盐,用筷子打到微起泡,放入清水,放到微波炉里,把火调至中高火,时间是2分钟。加入半勺食用油,做出来的鸡蛋羹不松散,晶晶亮,嫩滑。

蒸蛋羹的6个小秘诀:

1、打鸡蛋的时候不要转圈打,横向或者纵向打,这样才能将鸡蛋充分打散。

2、一定要用凉白开或者是纯净水。

3、我的经验是,一个鸡蛋加一勺半的水,两只鸡蛋就加两勺半,以此类推,勺子就是说家里盛菜的勺子。

4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液,将气泡过滤出去。

5、蒸锅里的水一定要先烧开了,再把鸡蛋液放进去蒸。

6、一定要盖盖子或者保鲜膜,避免水汽滴落到鸡蛋羹里。

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